Nach dem Braten der Tofuhäute plante Lin Yuan, zwei Gerichte zuzubereiten: gefüllte Tofuhäute mit Fleisch und in Tofuhaut geschmortes Schweinefleisch. Das geschmorte Schweinefleisch war einfach herzustellen; sie musste lediglich ein paar Stücke aus dem Glas nehmen, in dem sie zuvor das Schweinefleisch eingelegt hatte. Sie mussten nur abgespült und in Stücke geschnitten werden, die in der Größe den Tofuhäuten ähnelten. Für die gefüllten Tofuhäute benötigte sie jedoch Hackfleisch, sodass Fleisch aus dem Glas nicht ideal gewesen wäre. Frisches Schweinefleisch war besser geeignet, und glücklicherweise hatte Lao Fan an diesem Tag etwas Fleisch und Gemüse mitgebracht.
Lin Yuan schnitt ein Stück frisches Schweinefleisch ab und begann es mit einem Küchenmesser zu hacken, wobei sie ein sachkundiges und rhythmisches Geräusch erzeugte, das recht angenehm anzuhören war.
