Ni Yang war eifrig damit beschäftigt, Geld entgegenzunehmen, Nudeln zu servieren und Bestellungen aufzunehmen. Gleichzeitig herrschte in der Küche Hochbetrieb: Zhou Qingshang und Wang Jinfang wuselten umher. Sogar Mo Baichuan half beim Servieren der Gerichte. Da der Laden nicht genügend Sitzgelegenheiten bot, setzten sich viele Kunden mit einer Schüssel Nudeln nach draußen. Sie schmeckten die pikanten und würzigen eingelegten Fischnudeln und nippten an der verlockenden sauren Pflaumensuppe. Es war ein Hochgenuss! Im Laden selbst und auch davor herrschte reges Treiben. Diejenigen, die noch nie eingelegte Fischnudeln probiert hatten, konnten dem Angebot nicht widerstehen und bestellten ebenfalls. Das Geschäft brummte und das Ende der Schlange war nicht abzusehen. Diese Szene trieb den Besitzern der umliegenden Läden den Neid ins Gesicht.