Setelah kembali ke rumah, Layla mulai mengolah bahan-bahannya. Dia membeli batang talas untuk membuat asinan kubis, jadi dia menyortirnya terlebih dahulu, dan membuang yang lama dan yang busuk, memotongnya menjadi potongan-potongan rapi, dan menaruhnya dalam toples dan meninggalkannya untuk sementara waktu. Mereka hanya dapat menambahkan bumbu setelah benar-benar kering. Dan menyimpan asinan kubis dalam air.
Selanjutnya, mulailah mempersiapkan pembukaan resminya besok.
Mari kita lihat bahan-bahan di rumah: tepung dan mie soba, tiga jenis mie kedelai, ketan, perut babi, kulit babi, jamur, sedikit paprika, melon musim dingin, segenggam sayuran hijau, ubi jalar, dan beberapa potong kulit babi suwir.
Saya tidak akan berbicara tentang ubi jalar dan sayuran hijau. Anda dapat membelinya kapan saja. Meskipun ada banyak varietas lain, jumlahnya tidak terlalu banyak. Ketan dan tepung yang paling mahal dianggap sebagai makanan pokok olahan. Layla memikirkannya dan memutuskan untuk menggunakan semuanya. Bagian atasnya dibuat shao mai, dan kulit babi digunakan untuk membuat jeli kulit daging.
Shao Mai adalah makanan lezat asli Tiongkok dengan sejarah panjang. Ada perbedaan besar dalam bahan dan metode dari selatan ke utara. Layla memilih rasa minyak kental ala Jiangcheng, yang akrab baginya. Jiangcheng adalah Ibu kota provinsi ini tidak jauh dari Jingshi, dan perbedaan rasa shao mai diantara keduanya hampir bisa diabaikan.
Selain itu, siu-mai juga nyaman untuk dibawa. Jangan khawatir tumpah di jalan. Ketika Anda sampai di rumah sakit kota, Anda bisa pergi menemui Mira dan menumpang di asramanya untuk memanaskannya.
Besok pagi ia hanya tinggal membuat isian mie dan bumbu, namun ada beberapa pekerjaan yang masih harus disiapkan terlebih dahulu hari ini.
Beras ketan perlu direndam dalam air bersih semalaman. Jamur yang dikirim terakhir kali oleh Lei sekarang sudah setengah kering. Layla mengambilnya sedikit, merendamnya, lalu dibiarkan. Ia kemudian memotong perut babi menjadi kubus dan mengorengnya agar tidak rusak. Potongan daging kecil-kecil. Rebus lemak babi dengan air dingin dua kali lebih banyak dalam panci.
Ia mengeluarkan kulit babi, yang tadinya setengah matang bisa menjadi lebih matang,, rasanya lembut dan halus, dan kolagennya yang kaya cocok untuk dimakan gadis muda. Tidak ada produk perawatan kulit yang bagus akhir-akhir ini. Yang terbaik adalah memakan ini, Hana pasti sudah memikirkannya saat melihat potongan kulit ini.
Layla mencabut rambut yang masih tersisa dengan hati-hati, bersihkan minyaknya sampai bersih, lalu potong tipis-tipis, rendam dalam air dingin, setelah lemak babi direbus, ia masukkan kulit babi ke dalam panci dengan tiga kali lebih banyak air dingin, masukkan irisan jahe dan adas manis. Dengan api kecil mulai mendidih perlahan, dan proses perebusan kulit dan agar-agar berlangsung selama satu setengah jam sampai dua jam.
Masukkan jelly kulit yang sudah direbus ke dalam mangkok besar, tutup rapat, rendam dalam air sumur dingin, karena saat itu sudah larut malam.
Tidur nyenyak, Layla tinggal di tempat tidur lebih lama dari biasanya sebelum bangun.
Pertama-tama ia mengganti air dingin ke kulit daging yang sudah terbentuk, lalu mengukus beras ketan yang sudah direndam, mengukus tiga ubi jalar besar di kompor, lalu mulai mencuci dan membuat mie.
Mie putih, mie soba, dan mie kedelai direbus dalam air mendidih sampai setengah matang, lalu tambahkan air dingin atau jus bayam dan jus kubis untuk disatukan, dan gulung menjadi kulit tipis di semua sisi seperti renda. Akhirnya, Layla membuat adonan merah, hijau, kuning, putih, coklat, beberapa warna dengan corak yang berbeda, penuh warna.
Nasi ketan yang dimasak, jamur kering, perut babi potong dadu, cabe hijau dan merah potong dadu, dan sisa lemak lemak telah mendidih. Ia menyusun isi dalam mangkuk besar.
Karena porsi perut babi tidak banyak, Layla mengeluarkan melon musim dingin yang baru saja dibelinya dan memotong satu bagian. Meski sudah agak tua, tidak masalah membuat masakan daging tiruan.
Yang disebut hidangan daging imitasi, seperti namanya, adalah menggunakan hidangan vegetarian untuk membuat cita rasa hidangan daging. Melon musim dingin adalah bahan mentah yang sangat baik, tetapi mengkonsumsi lebih banyak minyak saat memasaknya. Tapi, dibandingkan dengan membeli daging, masih jauh lebih hemat biaya.
Ini adalah sorotan Layla pagi ini. Kupas labu lilin dan potong dadu, gali bagian dalamnya, masukkan jamur sebagai isian, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, kukus selama 40 menit, tuangkan kecap dan kanji untuk mengentalkan jus dan sajikan.
Biasanya Layla makan hidangan daging tiruan ini. Potongan melon musim dingin bisa dipotong sedikit lebih besar untuk memudahkan isian. Namun, Layla berniat menggunakan daging imitasi ini sebagai isian dan mencampurkannya dengan siu mai. Potongan melon musim dingin dipotong sangat kecil. Hampir sama dengan daging potong dadu yang digoreng sebelumnya. Anda harus menggali lubang kecil di dalamnya untuk mengisi isian. Ini adalah ujian keterampilan. Sebenarnya, Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan besar, tetapi rasanya akan sedikit bertambah buruk.
Jika dilihat sekilas bentuk melon musim dingin ini mirip dengan pork belly, rasanya juga sangat mirip, seperti daging babi potong dadu dengan jamur ketan, digoreng dengan lemak babi, garam dan lada hitam, dan dikeluarkan dalam panci kecil.
Baik isian maupun adonannya sangat kaya warna, dan jumlahnya banyak, namun nyatanya tidak membutuhkan banyak bahan. Itu sepenuhnya dalam biaya makan yang diberikan oleh Anton dan mereka bertiga, tetapi itu bisa dimakan enam orang.
Layla bukanlah pecinta daging sebelumnya, tapi segera setelah dikukus, dia mengapit empat warna berbeda dari siu mai dan memakannya. Dia mungkin sudah terlalu lama bervegetarian, dan dia juga ingin makan daging sekarang. Sekarang, empat siu-mai sudah penuh.
Meskipun bahan-bahannya terbatas, peningkatan rasa tidak terganggu sama sekali. Layla mengeluarkan dua mangkuk terpisah, yang disediakan untuk ayah dan saudara laki-lakinya untuk makan siang, ditambah dua ubi jalar yang dimasak di atas kompor, sudah pasti cukup untuk mereka. Mendukung pekerjaan fisik yang mereka lakukan sekarang.
Jelly kulit babi juga dibagi menjadi dua bagian, di atasnya diberi bumbu sayuran dingin dan air bawang putih yang disiapkan di pagi hari, dan satu porsi diletakkan di aula dan ditutup dengan kain. Sengaja disediakan untuk makan malam bersama keluarga.
Bagian lainnya dikemas dalam keranjang dengan siumai, dan irisan melon musim dingin yang dikukus dan didinginkan dengan cepat dicampur dengan hidangan dingin yang beraroma ringan, dan kemudian Layla keluar.
Seperti biasa, pergilah ke ujung desa dulu. Begitu dia turun dari tanggul, dia melihat Zeze berjalan tergesa-gesa dan mendekatinya dengan tatapan lelah. Ketika dia melihat Layla, langkah kakinya berhenti sedikit, dan dia melambat, lalu mengangkat matanya untuk melihat ke arahnya.
Layla juga mengawasinya. Ini adalah pertama kalinya dia melihat Zeze dengan matanya sendiri. Ia melihatnya, tetapi dia tidak memiliki kesan apapun.
Di usia awal tiga puluhan, wajahnya tegak dan tegas, pakaiannya usang, dan sepatunya berlubang, tetapi dia sama sekali tidak malu, matanya seperti obor, punggungnya tegak, kakinya berangin, dan dia lelah tetapi masih kuat.
Layla memiliki kasih sayang khusus untuk orang-orang seperti itu. Orang dengan kemauan yang kuat. Dia selalu merasa bahwa orang-orang seperti itu dapat memberikan rasa aman kepada orang di sekitarnya. Apakah mereka adalah teman atau anggota keluarga, mereka pasti patut diperhatikan.
Dia selalu tahu jelas tentang apa yang dia inginkan. Suatu kali, dia berpikir untuk menemukan pria seperti ini. Angin dan hujan memintanya untuk menolak, dan dia bisa bersembunyi ketika dia lelah.
Sangat disayangkan Zeze adalah pengikut sang pahlawan dan musuhnya sendiri, belum lagi membawa botol minyak sebesar itu, tentu saja tia tak ;agi berminat.
Layla merasa sedikit menyesal, bahkan jika nasib Zeze dengan pahlawan wanita itu dihancurkan olehnya, mereka mungkin bukan teman.
Dia terlalu tegak, dan tiga pandangannya sangat benar. Bahkan dalam situasi seperti itu, dia menyedihkan bagi dua rumah tangga lainnya dengan penyakit yang sama tetapi kurang dalam perawatan. Dia tidak terlalu hangat. Dia, Bramantya, Andra, dan Izza bukan orang biasa.
Dan Layla mengakui bahwa kesadarannya mungkin sedikit lebih kuat dari Andra, dan dia tidak sebaik yang lain. Dia egois, dan sisanya harus kembali. Jenis orang yang sangat dibenci oleh Zeze.
Namun, dua orang dengan perspektif berbeda tidak bisa menjadi teman. Jika Zeze kurang berpengalaman dan bodoh seperti gadis kecil seperti Mira atau Leni, mungkin Anda bisa mencobanya, tapi sayangnya tidak.
Layla menoleh dan melihat bahwa Zeze ekspresinya baik-baik saja, setidaknya dia tidak menunjukkan rasa jijik, dia mengangguk sedikit, dan dengan cepat menarik kembali pandangannya, bahkan tanpa bermaksud untuk menyapa.
"Kamu ..."
Tanpa diduga, ketika dia akan lewat, Zeze menghentikannya lebih dulu.
"Nyonya Layla."
Hanya amerika di tanggul. Layla yakin dia memanggil dirinya. Dia berhenti, menoleh, dan membalas memanggilnya "Tuan Zee, ada apa denganmu?"
Dia tahu sebagian besar tentang dia. Itu untuk berterima kasih padanya. Suasana hati Zeze sangat rumit ketika dia dibantu oleh seseorang yang memiliki pandangan yang tidak benar tentang dirinya. Sebelumnya mereka seperti musuh.