"Bayi laki-laki yang akan dipersembahkan kepada dewi Guanyin", ungkapan ini sama saja menjadikannya sebagai sebuah hidangan penumbalan!
Akar teratai dicampur tulang dan beras ketan, kemudian tidak lupa ditambahkan gilingan daging. Setelah itu, adonan itu dibuat membentuk seperti bayi laki-laki yang sedang menyembah Guanyin.
Ini adalah hidangan yang sangat menguji keterampilan juru masak. Tidak hanya membutuhkan keahlian pisau yang sangat tinggi, para ahlinya pun juga diseleksi secara ketat.
Benar, hanya seorang juru masak dengan tingkat keahlian pisau tertentu yang bisa membuat bentuk seorang bayi laki-laki yang menyembah dewi Guanyin. Apalagi, adonan itu harus terlihat seakan-akan memiliki tubuh, jiwa, penampilan, dan rasa yang mirip dengan keberadaan seorang bayi laki-laki.
