Porque alguns passos da fabricação de tofu não são precisos sob o controle de um homem, Lin Yuan já havia avisado o Gerente Zhou antes de recrutar trabalhadores. Ela pediu a ele para não contratar apenas homens, mas também para recrutar várias mulheres capazes, preferencialmente honestas e firmes mulheres de meia-idade. Dessa forma, ela não teria que se preocupar em deixar Lan Hua sozinha na oficina de tofu, temendo que algo pudesse dar errado.
Falando em fazer tofu, Lan Hua era realmente habilidosa nisso, e foi treinada pessoalmente por Lin Yuan. Mais importante ainda, Lin Yuan tinha total confiança nela. Embora Lan Hua ainda não pudesse gerenciar tudo sozinha, com seu caráter, ela não teria problemas em supervisionar o processo de produção da oficina e aquelas mulheres honestas.
