Des vagues denses d'air chaud s'échappaient du pot en argile et enveloppaient la texture gélatineuse de la chair transparente du Poulet Phénix de Sang. Le bouillon de poulet immaculé, d'une couleur ambrée, ne comportait aucune trace d'impuretés et était richement aromatique. Sous la lumière, la graisse scintillait, donnant l'impression que la Soupe de Poulet au Phénix de l'Herbe Sage était incrustée de nombreux joyaux étincelants.
La couleur, l'odeur et le goût étaient des critères pour juger si un plat atteignait un certain standard. Bien que la Soupe de Poulet au Phénix de l'Herbe Sage ait été fortement critiquée par le système, c'était encore une délicatesse difficile à trouver, en se basant sur les trois critères.
La chair gélatineuse du poulet était particulièrement appétissante et Bu Fang était déjà impatient d'y goûter.
