—Aunque las ricas y sabrosas carnes de cangrejo y camarón son deliciosas, se vuelven grasosas si comes mucho —explicó Cindy—. Así que agregué un poco de vinagre de limón a la carne de camarón y cangrejo para neutralizar algo de la grasa.
—Pero el sabor del vinagre no es obvio y no opaca el sabor original del relleno y la sopa —elogió Hunter—. Su sutil sabor es en realidad bastante increíble.
—Pensé que como también se acompañaría con vinagre y jengibre, no agregué demasiado al relleno —Cindy explicó con una sonrisa.
Cuando Charles lo probó, no pudo evitar cerrar los ojos:
—El relleno de carne tiene una textura elástica, y al morderlo, la sopa inmediatamente brota. El sabor de la sopa y del relleno de carne es increíblemente estratificado. Creo que llamarlo simplemente dumpling de sopa ya no es adecuado, sería mejor dumpling de sopa explosivo.
Michael bromeó:
—Charles, tu chino es impresionante.
