"Ce que j'ai dit n'était pas faux. Tout était dû à la négligence de mère. Si elle n'avait pas tant poussé ces deux stupides filles, pourquoi devrais-je cuisiner ?" Zhuang Qinghe continuait de sangloter : "Ces derniers jours, je n'ai fait que cuisiner et travailler sans arrêt. Regardez mes mains ; elles sont couvertes d'ampoules..."
Madame Song jeta un regard sur la paume de Zhuang Qinghe, remarquant des signes visibles de douleur. De la compassion jaillit dans son cœur.
En temps normal, ces tâches auraient été effectuées par les deux filles encombrantes. Sa fille n'aurait jamais dû être accablée de cette façon. Maintenant que le duo avait abruptement usurpé leurs devoirs et établi un ménage à part, toutes les corvées étaient retombées sur sa fille. Comment cela pouvait-il même avoir un sens ?
Après tout, la faute repose entièrement sur ces deux filles absurdes !
Si elles n'avaient pas été si imprudentes et s'étaient lancées dans l'établissement d'un ménage à part, les choses à la maison seraient restées paisibles. Comment en sont-ils arrivés à ce point critique, avec elle devenue si méprisée par Zhuang Ruman ?
Madame Song regarda dans la maison avec une inquiétude grandissante. Le pain de maïs cuit à la vapeur dans sa main devenait de moins en moins appétissant minute après minute.
Après avoir apaisé Zhuang Qinghe et Zhuang Yuanzhong pour le dîner, Madame Song rangea et apporta de la pâte de farine de maïs avec le pain de maïs dans la maison. Elle prit sur elle et dit : "Ma chère, tu as travaillé dur toute la journée. Tu dois manger quelque chose pour garder ta force..."
"J'ai fait frire des cacahuètes pour toi, mange avec ça, prends-en."
Zhuang Ruman était revenu en trombe il n'y a pas si longtemps, et à présent, son estomac réclamait de la nourriture. Ignorant Madame Song, il prit la nourriture et commença à manger.
Voyant cela, l'appréhension de Madame Song s'apaisa, elle s'assit près du lit et commença à baisser la voix avec prudence : "Cher, Qinghe est encore jeune et ignorante, ne sois pas trop dur avec elle. Quant à cette situation, je sais que c'est de ma faute."
"Dans le passé, je les traitais de la même manière et elles n'osaient jamais se plaindre. Elles n'osaient pas murmurer un mot, qui aurait pu imaginer que ces deux-là rassembleraient le courage de faire une pétition auprès du chef du village pour établir un ménage féminin..."
Zhuang Ruman sentait les cacahuètes dans sa bouche perdre leur saveur. Il jeta un regard agacé à Madame Song.
Qui aurait su que tu pouvais être si sotte ?
La vie est devenue insupportable. Elles se taisaient jusqu'à présent parce qu'elles pensaient encore pouvoir tolérer la situation. Que devaient-elles faire lorsqu'elles ne pouvaient plus supporter ?
Qui aurait pu deviner ? On dirait qu'un cochon pourrait comprendre ; mais pas toi !
En remarquant que le visage de Zhuang Ruman s'assombrissait, Madame Song eut trop peur de continuer ses divagations. Au lieu de cela, elle changea rapidement de sujet : "Cher, je ne dis pas que je reste entièrement sans faute, mais ce que ces filles ont fait était aussi mal..."
"Mais dans tous les cas, il faut que nous trouvions une solution, cher. Nous ne pouvons pas juste laisser les choses en l'état, n'est-ce pas ?"
"Que pouvons-nous faire d'autre ?" Zhuang Ruman répliqua boudeusement à Madame Song : "Ne t'ai-je pas raconté ce que Zhuang Jingye, ce vieux salaud, a dit quand je suis rentré ce matin ?"
"N'a-t-il pas dit que puisque ces deux imbéciles ont établi leur propre ménage, à partir de ce moment, ils n'auraient plus aucune relation avec notre famille ? Que nous devrions fermer nos portes et vivre nos vies paisiblement, et s'il y a un différend entre voisins, lui, le chef du village, ne se retiendra pas de médier."
"N'est-ce pas juste un avertissement pour nous dire d'arrêter de déranger ces deux stupides filles ?"
"Ses paroles étaient complètement erronées ; et alors si elles ont établi un ménage à part ? Elles font toujours partie de la famille Zhuang, nos propres nièces. Le sang est plus épais que l'eau !"
Madame Song se montra mécontente, "En tant qu'aînés, n'avons-nous même pas le droit de les gronder ?"
"Bien sûr que si, et ce vieux salaud a également déclaré que si nous causons des problèmes à ces deux filles imprudentes et suscitons une émotion, il n'interviendra pas mais ira directement voir Maître Kuhanzhai !"
Zhuang Ruman dit, en affichant un sourire amer.
À l'entente de cela, le visage de Madame Song se décomposa.
Kuhanzhai est une école dans la ville.
L'école a été donnée par une personne généreuse du nom de Cao, et spécifiquement pour les étudiants doués.
Les enseignants ici sont tous des érudits, et les frais de scolarité sont la moitié de ceux des autres écoles.
École Kuhanzhai ne discrimine pas sur la base de l'âge ou du statut économique. Elle regarde seulement si l'étudiant est académiquement capable, intelligent, studieux, et s'il y a des recommandations du chef du village ou de la gent locale, et si leur conduite et les traditions familiales sont appropriées.
Le fils aîné de Zhuang Ruman et Madame Song, Zhuang Yuanren, est très intelligent et avide de connaître. Il a été recommandé par Zhuang Jingye pour étudier à Kuhanzhai, et cette année, il a passé l'examen du comté et se prépare pour l'examen de niveau préfecture.
Si ce vieux diable de Zhuang Jingye crée des ennuis inutiles en allant voir Maître Kuhanzhai, en débitant toutes sortes de sornettes, alors Zhuang Yuanren ne sera certainement plus autorisé à étudier à Kuhanzhai, mettant effectivement en péril ses futures perspectives.
La seule chose pour laquelle Zhuang Ruman et Madame Song ne plaisantent pas, ce sont les études de Zhuang Yuanren.
"Pour une affaire si insignifiante, le chef du village aime bien créer des problèmes." Madame Song railla avec mépris, mais son assurance antérieure avait considérablement diminué.
"Juste l'idée d'abandonner la question me perturbe. Nous avons fini par donner un laissez-passer gratuit à ces deux filles sans valeur !"
"Un laissez-passer gratuit ? Depuis quand quoi que ce soit dans ce monde est-il gratuit ?"
Zhuang Ruman renifla, "Attends juste et regarde, il ne sera pas long avant que ces deux nuisances rampent droit de retour !"
Ramper de retour ?
Madame Song fut prise au dépourvu un instant.
"Regarde-toi, tu n'as aucune idée des rouages de cette affaire !" Zhuang Ruman commenta avec dépit, "Est-ce si facile d'établir un ménage féminin ? La vie est-elle si simple ? Ces deux filles imprudentes, sans maison ni bien, à peine une livre de viande sur les os, qui voudrait les embaucher pour du travail ? De quoi vivront-elles à l'avenir ?"
Madame Song vit soudain la lumière, "C'est vrai, à l'avenir elles ne gagneront pas d'argent, elles ne pourront pas manger, et quand elles auront faim, elles se rendront compte que la vie était meilleure avec nous."
"Alors tout ce que nous pouvons faire, c'est attendre qu'elles reviennent à quatre pattes."
Et quand ces deux-là reviendront, chaque vieux et nouveau compte sera réglé. Si elle ne les écorche pas, elle n'est pas Madame Song !
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Entre-temps, Zhuang Qingning et Zhuang Qingsui étaient toujours occupées à broyer des haricots.
Elles ont fait un lait de soja épais en broyant les haricots, ont ajouté de l'eau pour le diluer, l'ont tamisé pour retirer les résidus, puis ont fait bouillir soigneusement le lait de soja restant dans une grande marmite. Ensuite, elles ont laissé refroidir le lait de soja. Quand la température était juste, c'était le moment de faire du tofu.
C'est l'étape la plus cruciale dans la fabrication du tofu.
Que le flan au tofu soit bien fait déterminera la qualité du tofu, ainsi que sa texture.
Généralement, il existe deux méthodes pour faire le flan au tofu. L'une utilise du gypse, produisant un tofu doux et à haute teneur en eau. L'autre utilise de la saumure, créant une texture de tofu plus ferme.
La région ici est dans le nord, où la méthode principale de fabrication du tofu est la dernière, en utilisant de la saumure.
Cependant, la méthode utilisée par Madame Wen pour faire du tofu était similaire à la méthode de la saumure, mais elle utilisait une technique différente appelée production de tofu Physalis.
En utilisant le Physalis, l'eau claire de gingembre produite lors de la fabrication du tofu fermente, similaire au processus de fermentation de la levure utilisée pour cuire les petits pains à la vapeur. Le processus implique l'utilisation de certains restes du processus de cuisson précédent pour fermenter, jouant le rôle d'un levain pour le prochain cycle de production.