Le tofu fait à partir de Physalis a une saveur de tofu plus forte et un goût plus persistant comparé au tofu fait à partir de saumure. Il évite également le fardeau potentiel que le chlorure de sodium pourrait imposer au corps. C'est donc une sorte de tofu qui ne lasse jamais, même après en avoir mangé beaucoup.
C'est précisément pour cela que le tofu initialement fait par Mme Wen était si bon et donc faisait de bonnes affaires.
Mais maintenant, ils n'avaient ni Physalis fermenté ni saumure.
Zhuang Qingsui en était clairement consciente, ses sourcils se fronçaient : "Sœur, cela signifie-t-il que nous ne pouvons pas faire de tofu...?"
Alors qu'elle parlait, un sanglot étouffé troublait sa voix.
Depuis qu'elles avaient moulu les haricots la veille jusqu'à maintenant, alors que la lune était déjà couchée, les deux avaient travaillé presque toute la nuit. Elles avaient terminé de faire bouillir le lait de soja, après avoir ajouté le flan au tofu, il ne restait plus qu'à mouler le tofu, mais malheureusement, il leur manquait l'ingrédient initiateur...
En d'autres termes, tous leurs efforts auraient pu être vains. Elles ne pouvaient pas louer la boutique de tofu et si elles voulaient gagner de l'argent, elles devraient trouver une autre solution.
Tous leurs plans et leur dur labeur étaient vains...
C'était vraiment décevant d'avoir gaspillé tout ce temps et cet effort, et tout l'espoir qui les avait emplies s'évanouissait soudainement. Cette sensation de perte était indescriptible.
Pas étonnant que Zhuang Qingsui se sentait soudainement comme une aubergine battue par le gel.
"Ne t'inquiète pas, j'ai une solution." Zhuang Qingning ébouriffa les cheveux de Zhuang Qingsui, souriante.
"Sœur a une solution ?" Zhuang Qingsui renifla, la regardant avec incrédulité, la voix étranglée : "Le vieux dicton est vrai, 'un cuisinier rusé ne peut pas faire quelque chose à partir de rien.' Nous n'avons ni Physalis ni saumure, comment vas-tu faire du tofu... ?"
Même si Zhuang Qingsui faisait confiance à sa sœur Zhuang Qingning, elle sentait également qu'il n'y avait pas de solution à ce moment.
"Nous n'avons peut-être pas de Physalis et de saumure, mais nous avons ça."
Zhuang Qingning apporta un grand bol avec un sourire.
"Qu'est-ce que c'est...?"
Zhuang Qingsui regarda le liquide transparent dans le bol, après l'avoir scruté pendant un bon moment, elle le renifla et fut incroyablement surprise : "C'est du vinaigre de riz ?"
"Oui, c'est du vinaigre de riz." Zhuang Qingning acquiesça.
"Sœur, tu prévois de faire du tofu avec du vinaigre de riz ?"
Zhuang Qingsui éleva la voix surprise : "Mais... Je n'ai jamais entendu parler de la fabrication de tofu avec du vinaigre de riz, est-ce que ça va fonctionner ?"
"Que cela fonctionne ou non, essayons d'abord." Zhuang Qingning sourit : "De toute façon, nous n'avons pas de meilleure option en ce moment."
"C'est vrai..." Zhuang Qingsui acquiesça quelque peu étourdie : "Essayons, alors."
Succès ou échec, au moins elles obtiendront un résultat, ce qui est mieux que de rester assises à ne rien faire.
Zhuang Qingning dilua le vinaigre de riz avec de l'eau dans un bol à proximité. Pendant que Zhuang Qingsui ne faisait pas attention, elle ajouta une goutte de la recette secrète de base pour la fabrication du tofu, puis remua lentement le vinaigre de riz dilué en mouvement circulaire dans le lait de soja froid dans le réservoir.
"Voilà." Zhuang Qingning rangea le bol et le lavabo qui avaient servi à contenir le vinaigre.
Pendant ce temps, les yeux de Zhuang Qingsui ne quittaient jamais le réservoir, priant dans son cœur que cette méthode fonctionne.
Le lait de soja auquel le vinaigre de riz avait été ajouté n'était toujours pas tout à fait calme en raison du brassage, et il créait des ondulations. Alors que les ondulations se calmaient progressivement, le lait de soja initialement pur blanc commençait à changer.
Un liquide transparent et jaune-vert émergeait progressivement, et des substances floconneuses se solidifiaient progressivement ensemble, s'enfonçant lentement vers le fond.
"Sœur, le vinaigre de riz fonctionne vraiment pour épaissir le tofu !" Zhuang Qingsui s'exclama, enlaçant Zhuang Qingning qui était à côté d'elle, pointant avec excitation vers le réservoir : "Regarde, du flan au tofu, il y en a tellement."
"Tu vois, ma solution fonctionne, n'est-ce pas ?" Zhuang Qingning haussa les sourcils.
Cette méthode de fabrication du tofu avec du vinaigre de riz, elle en connaissait l'existence mais n'avait pas eu à l'utiliser dans sa vie précédente car elle avait toujours suffisamment de matériaux lors de la fabrication du tofu. Donc, avant de faire ce flan au tofu, la fermeté de Zhuang Qingning était juste pour réconforter Zhuang Qingsui ; elle n'était pas complètement sûre du succès.
Ayant obtenu un bon résultat dès le premier essai, Zhuang Qingning poussa un long soupir de soulagement.
"Sœur est vraiment incroyable !"
C'était une erreur de ne pas croire en sa sœur et de la douter plus tôt.
Tout ce que sa sœur dit qu'elle peut faire, elle peut le faire !
La bouche de Zhuang Qingsui se courba en un large sourire.
"Viens m'aider à allumer le feu. Nous devons attiser le poêle pour que le flan au tofu soit encore meilleur," Zhuang Qingning, après avoir inspecté le flan au tofu dans la marmite, sourit.
"D'accord." Zhuang Qingsui alla joyeusement allumer le feu.
Le poêle fut rallumé, et la grande marmite commença graduellement à vapeur, et de plus en plus de flan au tofu se solidifia à l'intérieur, devenant plus gros et plus gros.
Une fois le flan au tofu presque solidifié, Zhuang Qingning déplaça l'équipement utilisé pour mouler le tofu, disposa un tissu fin qui pourrait drainer le lait de soja mais empêcher le flan de s'échapper, et versa le flan au tofu.
Le flan au tofu était entièrement emballé dans le moule, le tissu fin était attaché, et la planche de pressage était mise en place, suivie par le placement des objets lourds utilisés pour la pression.
Le lait de soja s'écoulait comme un petit ruisseau. Zhuang Qingning collecta plusieurs seaux et les mit dans un réservoir à proximité nettoyé pour fermenter en Physalis pour la prochaine fois, et le reste était autorisé à s'écouler le long de la gouttière d'eau pavée de pierre bleue dans la boutique de tofu.
En hiver, certaines personnes venaient à l'entrée de la boutique de tofu pour laver leurs vêtements avec le lait de soja chaud car elles n'aimaient pas l'eau froide du puits. Maintenant que le temps était chaud, personne ne venait pour le lait de soja, qui s'écoulait le long de la gouttière d'eau et dans les herbes sauvages à l'entrée du village.
Peu à peu, plus aucun lait de soja ne s'écoulait du moule, indiquant que le tofu était presque bien pressé.
Les sœurs retirèrent les objets lourds utilisés pour presser le tofu, soulevèrent le tissu fin, et le tofu doux et tendre apparut devant leurs yeux.
[Ding, félicitations à l'hôte pour avoir déclenché la Tâche de Fabrication de Tofu, ayant réussi à faire leur premier morceau de tofu, récompense : deux bouteilles de Recette Secrète de Base pour la Fabrication du Tofu, Compétence en Fabrication de Tofu +1. Une fois la compétence accumulée atteignant 166, vous pourrez passer à la Recette Intermédiaire pour la Fabrication du Tofu et débloquer la Recette Secrète Intermédiaire pour la Fabrication du Tofu.]
Excellent, excellent, mise à niveau gratuite, et il y a des récompenses.
Xiaowu, ce système n'est pas mal, les tâches données sont faciles et peuvent être complétées commodément.
[Xiaowu est un système premium !] (Visage fier)
Le système premium devrait maintenir son statut, continuez votre bon travail.
Zhuang Qingning avait un grand sourire sur son visage.
Les louanges peuvent être utilisées comme nourriture, et ce n'est pas une exception pour le système.
"Ça sent si bon." Zhuang Qingsui prit une profonde inspiration de la vapeur chaude montant du tofu et se lécha les lèvres.
"Un travail d'une nuit doit t'avoir donné faim." Zhuang Qingning sourit, mania le long et mince couteau à tofu à proximité et trancha habilement un morceau de tofu. Elle le prit délicatement dans sa main et le coupa en morceaux carrés d'un pouce dans sa main et les plaça dans un bol.