"É assim que funciona..."
Todos estavam debatendo com entusiasmo, e Zhuang Qingning ria com os olhos apertados de diversão.
Camada por camada, a pele do tofu era descascada e logo uma nova camada coagulava.
Essa pele de tofu era cuidadosamente raspada, uma camada de cada vez, e pendurada em uma vara para secar, aguardando a formação natural da próxima camada de pele de tofu.
Quanto mais peles de tofu eram removidas, mais fino ficava o leite de soja no balde. Novo leite de soja precisava ser adicionado para manter a espessura normal do leite de soja e permitir a criação de nova pele de tofu.
