Jiang Quan foi à cidade e comprou dez quilogramas de açúcar cristalizado, bem como alguns potes de cerâmica.
Sua segunda tia lhe disse que frutas conservadas deveriam ser armazenadas em potes, então ele os comprou em preparação.
Então veio a colheita dos damascos.
Eles escolheram os que estavam de setenta a oitenta por cento maduros, os totalmente maduros que tinham insetos eram inutilizáveis.
Eles foram então limpos, descaroçados e conservados com açúcar cristalizado triturado. Um pouco de sal também foi adicionado durante a conservação.
Depois de serem conservados por algumas horas, os damascos começariam a exsudar suco, momento em que eram diretamente fervidos em uma panela.
Não podiam ser fervidos por muito tempo, caso contrário a polpa do damasco perderia sua forma.
