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Después de freír la piel de tofu, Lin Yuan planeó hacer dos platos, uno era piel de tofu rellena de carne y el otro era piel de tofu con cerdo guisado. El cerdo guisado era fácil de manejar; solo tenía que sacar un par de trozos del tarro donde había salado la carne anteriormente. Solo necesitaban ser enjuagados y cortados en trozos no muy diferentes en tamaño a la piel de tofu. Sin embargo, para la piel de tofu rellena de carne, se requería carne picada, por lo que usar la carne del tarro no sería ideal. El cerdo fresco sería mejor, por suerte Lao Fan había traído algo de carne y verduras más temprano ese día.
Lin Yuan cortó un trozo de cerdo fresco y comenzó a picarlo con un cuchillo de cocina, produciendo un sonido hábil y rítmico que era bastante agradable de escuchar.
