Depois de colocar a massa folhada em uma tigela, Qiao Duo'er foi à casa de Sun Erhu pegar um punhado de cebolinha, picou finamente e adicionou um pouco de sal antes de reservá-las na tigela.
Uma vez que a massa esfriou e a massa cresceu, ela adicionou um pouco de bicarbonato de sódio, sovou-a novamente, abriu a massa em uma camada fina, depois despejou a massa folhada por cima, espalhando-a uniformemente com um pincel pequeno. Então, ela enrolou a massa e cortou-a em pedaços de tamanho igual.
A seguir, ela envolveu as cebolinhas nos pedaços, abriu-os com um rolo em rodelas, e assim as panquecas cruas estavam prontas.
A tarefa restante era cozinhar as panquecas; ela aqueceu a frigideira em fogo baixo, e uma vez que a frigideira estava quente, ela pincelou ambos os lados da panqueca com óleo e as grudou na frigideira.
Depois de três a cinco minutos, ela virou-as, e uma vez que ambos os lados ficaram dourados, estavam prontas para sair da frigideira.
