Unterdessen wies Yang Mengchen ihre Arbeiter an, grüne Trauben zu pflücken und leitete das Personal der Kellerei an, aus diesen Weißwein und Rosinen herzustellen.
Der Maulbeerwein und Weißwein wurden gebraut, in Krügen versiegelt und tief im Dayang-Berg gelagert.
Derjenige, der sich am meisten über die Herstellung der Weine freute, war niemand Geringerer als Song Bochao. Leider musste der Weißwein, so Yang Mengchen, mindestens einen Monat und der Maulbeerwein mehr als drei Monate gelagert werden, bevor sie getrunken werden konnten, was ihn die Tage gespannt zählen ließ.
Als Obstsorten wie Pfirsiche, grüne Äpfel, Pflaumen und Wassermelonen nacheinander reif wurden, unterwies Yang Mengchen ihre Arbeiter nicht nur im Verkauf, sondern auch darin, wie man kandierte Früchte und Obstwein herstellt.
