"Oui, et bien que cela paraisse que Cindy Clarke a utilisé beaucoup d'épices différentes, elle a été très prudente avec les proportions, utilisant des quantités variables de chaque épice," expliqua Hunter Clarke.
"Par exemple, le romarin a une saveur très forte qui peut facilement dominer les saveurs des autres épices, donc en utiliser juste un peu peut effectivement masquer le goût gibier du poulet."
"Bien que le poivre soit légèrement épicé, le poivre frais n'est pas aussi savoureux que les séchés, donc elle doit en ajouter un peu plus. Les feuilles de laurier peuvent améliorer l'arrière-goût et l'arôme de la viande."
"Comme le basilic n'est pas résistant à la chaleur, Cindy Clarke l'a écrasé, peut-être pour l'utiliser comme sauce pour tremper," analysa Hunter Clarke.
Cindy Clarke farcit le poulet avec toutes les épices qu'elle avait rassemblées, et ajouta même quelques petits fruits qu'elle trouva en chemin.
