Cindy Clarke a méticuleusement retiré toute la graisse du poulet, ne laissant qu'une soupe claire et délicieuse. Après avoir réduit le feu, elle ajouta des morceaux de noix de coco dans la soupe.
Elle a également ajouté de la Fleur de Cordyceps et des baies de goji.
Profitant du temps de mijotage, Cindy a coupé les parties tranchantes des têtes de crevettes et enlevé la veine des crevettes, puis les a disposées élégamment sur une assiette.
Cindy ouvrit habilement les coquilles d'huîtres, en sortit la chair et la remit dans les coquilles.
Enfin, elle hacha des piments oiseau et de la poudre de gingembre qu'elle déposa dans trois petits bols à trempette.
Elle pressa du jus de citron, ajouta une touche de sauce de poisson et de sauce soja, et prit une petite cuillère de soupe de poulet pour la mettre dans le bol à trempette, remuant le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
Avec cela, le dîner était prêt, simplement et rapidement.
