Beim Üben der Technik des Schnitzens des Großen Wagenhebers wurde wahre Energie benötigt. Das machte das Training für die Praktizierenden noch schwieriger, da wahre Energie sehr instabil war. Wenn während des Schnitzens Fehler gemacht wurden, würde die Zutat beschädigt werden. Daher wurde die Fähigkeit des Kochs, die wahre Energie zu kontrollieren, auf eine harte Probe gestellt.
Ähnlich wie beim Training der Schneidetechnik wurde auch für Bu Fang ein speziell angefertigtes Küchenmesser vorbereitet, das jedoch viel leichter war. Das Küchenmesser, das während des Schneidetechnik-Trainings verwendet wurde, war aus einem speziellen Metall gefertigt, und allein das Anheben des Messers war äußerst anstrengend.
Als Bu Fang das dicke und breite Küchenmesser betrachtete, begann er sich unwohl zu fühlen. Er dachte: "Sollte man nicht solche kleinen Schnitzmesser verwenden, wenn man Schnitztechniken übt? Was soll das, mir ein Fleischermesser zu schenken?"
