In einer langen Reihe waren Herde aufgebaut, jeder verantwortlich für zwei Töpfe. In weißen Kochmützen brachten die Köche unter Anleitung von Peter Brown verschiedene Shu-Gemüsesorten herbei. Peter Brown wählte dann einige Sorten aus und gab sie in die Töpfe. Er gab den Köchen auch Anweisungen zur Zubereitung der Suppe und beschriftete jeden Topf mit einer Nummer.
Es war so unkonventionell, dass es bei den Zuschauern zu Irritationen führte.
War dies eine Szene aus einem medizinischen Fähigkeiten-Wettbewerb?
Bei genauerer Betrachtung nahm Peter oft nur einen kleinen Teil des Gemüses zur Hand – manchmal nur eine einzelne Wurzel, manchmal die Spitze eines Radieschens und manchmal zupfte er nur die äußerste Schicht eines Lauchs ab...
Es war befremdlich, und niemand konnte Peters Methoden nachvollziehen.
