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Miró el fondo de las empanadillas de harina blanca. Lentamente se estaban dorando y ligeramente carbonizando. La fragancia se hacía más fuerte.
El relleno de cebolletas y carne de las empanadillas también parecía estar cambiando lentamente a un color que hacía salivar a uno.
Madre Rong no las freía como otras empanadillas. Las freía como si fueran Guo Ties, añadiendo agua en la sartén de manera que solo un tercio desde el fondo de las empanadillas quedara cubierto. Luego, los tapaban con una tapa.
Sin embargo, no tenían una tapa para la olla.
En su lugar, utilizaba sus largos palillos y cuidadosamente freía el fondo de la empanadilla poco a poco antes de darle la vuelta.
También freía las demás superficies de las empanadillas hasta obtener un color marrón dorado.
Las cuñadas eran muy experimentadas cocinando. Mantenían el fuego bajo control para que el aceite en la sartén chisporroteara, pero no se volviera blando.
