—Paso 1. Calentar el aceite y la manteca en una sartén grande a fuego medio. Saltear el ajo hasta que esté fragante. Agregar el pollo. Condimentar con sal y pimienta y luego dejar que se cocine entre tres y cinco minutos.
Shen Yi prendió la otra hornalla y agregó una cucharada grande de aceite de canola, pero se detuvo cuando leyó que necesitaría cuatro cucharadas de manteca ¿Cómo demonios iba a medir eso? Se apretó el puente de la nariz y tomó otro cuchillo limpio para cortar la manteca congelada y la tiró en la sartén.
Tan pronto como la manteca tocó la sartén, chisporroteo y salió humo. Se asustó un poco, pero no entro en pánico cuando vio que la manteca se derretía y se mezclaba con el aceite. Se encogió de hombros y agregó el ajo.
