Passant du côté Culinaire de l'académie... ceux qui choisissent de se concentrer sur le Barman apprendraient :
•Code de l'éthique et de la conduite, en tant que barman.
•Contributions nutritionnelles de l'alcool et effets sur les clients ayant certaines allergies.
•Compétences en gestion du temps, compétences en leadership, compétences en communication, et les lois & étiquettes en rapport avec l'alcool.
•Comment couper les fruits et décorer les cocktails tropicaux et autres cocktails spécialisés.
•Recettes basiques & sophistiquées
•Comment comprendre le service et la dégustation de vin.
•Compétences de service et de secouage en Barman
•Connaissances sur l'utilisation de toute la verrerie et des outils de Barman.
•Sécurité et Hygiène.
•Service client & Socialisation.
•Gestion du bar, installation et activités quotidiennes.
•Contrôleurs de coûts et Contrôle du bar.
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