He Tiantian war sehr von ihren Kochkünsten überzeugt.
"Hehe, Übung macht den Meister", lachte He Tiantian. "Nach ein paar Mal üben, bekommst du den Dreh raus. Es ist keine große Sache. Ich habe mich schon darum gekümmert, du musst jetzt nur noch die Hühnerfedern rupfen. Ich kümmere mich um das Ausnehmen."
Die beiden teilten sich die Arbeit und hatten in nur einer halben Stunde alles komplett gereinigt.
Jetzt, da es kälter geworden war, begann Direktorin Zhao den Teig, der mit einem Vorteig gemischt war, in einem großen Topf zu erhitzen, um den Gärprozess zu beschleunigen.
Das war eine Aufgabe für Könnende, nicht jeder konnte das. Direktorin Zhaos Familie hatte früher ein Geschäft für gedämpfte Brötchen, daher konnte sie mit ihren Fähigkeiten schnell vorbereiten und leckere Brötchen zubereiten. Deshalb war sie immer für die Brötchen in der Dorfkantine verantwortlich.
Sobald der Teig fertig war, ging es ans Brötchenformen.
