Setelah melihat Zhuang Qingning memandanginya, Ding Gaochang terkekeh, "Menara Hanfeng adalah restoran di kota kabupaten. Saya sudah pernah makan di sana dan Kung Pao Tahunya sangat lezat, lebih lezat lagi daripada hidangan tahu di ibu kota. Saya bercanda menanyakan kepada manajer restoran tersebut, bagaimana caranya dia mendapatkan koki yang begitu mahir sehingga bisa membuat hidangan menjadi begitu enak."
"Manajer toko itu memberitahuku bahwa itu bukan hanya keahlian koki - sebenarnya, koki hanya pantas mendapatkan sebagian pujian - sekitar tiga puluh persen. Tujuh puluh persen sisanya adalah karena mereka menggunakan tahu dari toko tahu yang baru saja dia temukan. Karena tahu itu digiling sangat halus, mereka bisa membuat Kung Pao Tahu yang sangat lezat."
