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An Ping havia comprado um quilo de carne na mercearia e havia sobrado um real e meio, então ele também comprou alguns itens essenciais para casa, como sal, molho de soja e vinagre.
Quando ele chegou em casa, An Hao já havia limpado todas as verduras silvestres, escaldado-as em água fervente e cortado-as para o recheio.
A carne que An Ping trouxera era barriga de porco, que ele moeu para o recheio. An Hao temperou a carne por um tempo com molho de soja e uma mistura de água com pimenta Sichuan e anis estrelado, depois ela misturou as verduras silvestres com a carne, adicionando cebolinhas cortadas, gengibre moído e uma pequena colher de óleo vegetal.
O delicioso aroma do recheio se espalhou imediatamente, e só de sentir o cheiro, An Ping já estava salivando.
An Hao decidiu misturar um pedaço de massa branca com água morna, amassou em pequenas porções e abriu massas finas. Ela recheou-as com o perfumado recheio e as modelou em bolinhos com peles finas e recheios generosos.
