Iniciar um negócio com muito dinheiro foi a parte mais fácil para Jessa e Allison. No entanto, tudo o que veio depois foi uma luta. Felizmente, Charles era um bom empresário e ajudou sua esposa e sua amiga nesse processo.
Charles ensinou a elas como administrar o negócio — mesmo que a indústria de restaurantes não fosse sua especialidade, nem o tipo de negócio que ele normalmente gostaria de se envolver. Ele as orientou em tudo que precisavam aprender, enquanto o marido de Jessa ajudava com o marketing. Assim como Jessa e Allison, seus maridos tinham que comercializar o produto das formas mais ridículas, tudo de acordo com o orçamento de Allison e Jessa.
Depois de um ano e meio — quando o dinheiro de Allison e Jessa estava quase esgotado, e elas estavam à beira da falência — o negócio finalmente se estabilizou. Pode não ser o restaurante mais popular da cidade, mas se tornou um lugar que muitas pessoas conhecem e amam.
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