"Belle-soeur, tu ne sais pas, cette saumure ne peut pas être utilisée trop longtemps." Zhuang Mingliang répondit en souriant, "Les gens disent que la vieille soupe est la meilleure pour la saveur, mais cela concerne les recettes des autres. La nôtre est différente, notre soupe ne peut être utilisée qu'un mois au maximum, ensuite il faut la remplacer. Sinon, le goût deviendra aigre et la peau de tofu ne sera pas bonne."
"Techniquement, nous aurions dû la remplacer hier. J'étais trop occupé à l'atelier de peau de tofu hier, donc je suis venu la changer aujourd'hui. Après, je préparerai un nouveau lot de saumure à l'avance, pour ne pas retarder la cuisson de la peau de tofu demain."
"Je vois," Madame Zhao réalisa soudainement, et tendit la main pour prendre la cuillère en bois à Zhuang Mingliang avec un sourire. "Tu es occupé à gérer l'atelier de peau de tofu et ici aussi, ça doit être épuisant. Pourquoi ne prends-tu pas un repos ? Je peux le faire."
