Als Ding Gaochang sah, wie Zhuang Qingning ihn ansah, kicherte er: "Der Hanfeng-Turm ist ein Restaurant in der Kreisstadt. Ich habe dort schon einmal gegessen, und der Kung-Pao-Tofu war äußerst schmackhaft, sogar noch besser als die Tofu-Gerichte in der Hauptstadt. Ich habe den Restaurantleiter im Scherz gefragt, wie er es geschafft hat, einen so geschickten Koch zu finden, der das Gericht so köstlich zubereiten kann."
"Der Geschäftsleiter erklärte mir, dass es nicht nur der Verdienst des Kochs sei - in Wirklichkeit gebühre dem Koch nur ein Teil des Verdienstes, etwa dreißig Prozent. Die anderen siebzig Prozent resultierten aus der Verwendung von Tofu aus einem Tofu-Laden, den er kürzlich entdeckt hatte. Weil der Tofu so fein gemahlen war, konnten sie einen so schmackhaften Kung-Pao-Tofu zubereiten.
