"Schwägerin, du weißt doch, dass man diese Salzlauge nicht zu lange verwenden darf", erwiderte Zhuang Mingliang mit einem Lächeln. "Man sagt, alte Suppe ist die beste, aber das bezieht sich auf die Rezepte anderer. Unsere ist anders, unsere Lauge darf man höchstens einen Monat verwenden, danach muss sie ersetzt werden. Sonst wird der Geschmack schlecht und die Tofuhaut schmeckt nicht mehr."
"Eigentlich hätten wir sie schon gestern wechseln sollen. Ich war gestern zu beschäftigt in der Tofuhaut-Werkstatt, darum bin ich heute hier, um sie zu wechseln. Danach bereite ich eine neue Ladung Salzlauge vor, um morgen das Kochen der Tofuhaut nicht zu verzögern."
"Ach so", sagte Frau Zhao plötzlich und lächelte, während sie den Holzlöffel von Zhuang Mingliang übernahm. "Du hast so viel zu tun, die Tofuhaut-Werkstatt zu leiten und dich auch hier zu kümmern, das muss anstrengend sein. Warum machst du nicht eine Pause? Ich kann das übernehmen."
