"Wenn wir plötzlich vierzig weitere Katties Tofu benötigen, müssen andere Gebiete etwas abgeben. Die meisten von ihnen hatten sich bereits auf bestimmte Mengen festgelegt. Wenn wir plötzlich weniger liefern als versprochen, könnte es für uns schwierig werden, das zu erklären," sagte Dong Dazhu unbeholfen und rieb sich die Hände.
„Wir hatten nicht erwartet, dass die Nachfrage nach Tofu im Restaurant so hoch sein würde. Sobald die Tofugerichte auf den Tischen stehen, werden sie förmlich verschlungen. Die Geschäftsleiter wollten auch etwas für den Eigenbedarf mitnehmen. Plötzlich hatten wir nicht mehr genug Tofu. Anfangs überlegten wir, jeden Haushalt zu bitten, zusätzlich zwanzig Katties Tofu zu liefern, was insgesamt achtzig Katties ergeben würde. Aber wir entschieden, dass solch eine große und plötzliche Bestellung für Sie, Frau Zhuang, schwierig sein könnte. Daher dachten wir, es wäre besser, von jedem Haushalt erst einmal zehn zusätzliche Katties zu bitten."
