Après avoir nettoyé, Feng Qingxue hacha les poireaux qu'elle avait précédemment lavés et séchés, les mélangea avec des œufs brouillés, ajouta des assaisonnements et mit de côté. Elle hacha ensuite finement des oignons nouveaux et du gingembre propres, et les mélangea à la farce de viande que le père de Lu avait hachée.
Dans leurs traditions, ils mangent des raviolis avec des farces à base de viande lors du Réveillon du Nouvel An et des raviolis avec des farces végétariennes le premier jour du Nouvel An.
Bien que dans le bouddhisme, les poireaux et les œufs soient considérés comme non végétariens, aux yeux des gens ordinaires, ils sont considérés comme des farces végétariennes.
Leur règle est simple : si ça ne contient pas de viande, c'est végétarien.
Feng Qingxue était bien préparée, tout cela pour assurer que la Famille Lu passe de bonnes célébrations du Nouvel An.
