Da Tante Feng die Herkunft der beiden Fleischsorten kannte, nahm sie sie an und wies Ma Haiyan an, sie schnell zu waschen und zu kochen.
Das windgetrocknete Fleisch war sehr trocken und hart, ebenso wie das gepökelte Fleisch. Es musste vorher weich gemacht und abgekühlt werden, um für das Bankett am nächsten Tag vorbereitet zu sein.
"Während es kocht, schneide ein paar Radieschen hinein", erinnerte Tante Feng Ma Haiyan, "wir werden heute Abend die Radieschen mit dem Fleisch kochen, um unseren Appetit zu wecken. Die Suppe vom kochen des Fleisches ist ganz ölig; wir sollten sie aufbewahren und bei unseren Mahlzeiten verwenden."
Ma Haiyan lachte: "Verstanden, Mama. Seit Xiaoxue weg ist, habe ich Erfahrung gesammelt."
