'Nachdem sie aufgeräumt hatte, zerkleinerte Feng Qingxue die Lauchzwiebeln, die sie zuvor gewaschen und getrocknet hatte, vermischte sie mit Rührei, fügte Gewürze hinzu und stellte sie beiseite. Dann hackte sie frühlingfrische Zwiebeln und Ingwer und vermengte sie mit der Fleischfüllung, die Lus Vater vorbereitet hatte.
Nach ihrer Tradition essen sie an Silvester Teigtaschen mit Fleischfüllung und am Neujahrstag Teigtaschen mit vegetarischer Füllung.
Obwohl Lauch und Eier im Buddhismus als nicht-vegetarisch gelten, werden sie von den einfachen Leuten als vegetarisch betrachtet.
Ihre Regel ist einfach: Wenn kein Fleisch enthalten ist, ist es vegetarisch.
Feng Qingxue war gut vorbereitet, um der Familie Lu ein schönes Neujahrsfest zu ermöglichen.
Nachdem Lus Vater die Fleischfüllung gehackt hatte, schnitt sie ein Stück des gut ruhenden Teiges in kleine Stücke, bestäubte beide Seiten mit etwas Mehl und drückte sie dann flach.
