Jiang Sanlang griff schnell nach dem Ausbeinmesser, zog es über den Fisch und fragte: „Wo möchtest du ein Stück? Das Rückenfleisch ist zart und eignet sich für Fischfilets, der Bauch hingegen ist fetthaltig und kann geschmort oder gegrillt werden..."
Das Mitglied mit der Fuchspelzmütze deutete um den Fisch herum: "Genau hier, schneide zwei weitere Stücke von den Flossen ab, etwas tiefer, da ist das Fleisch schön klebrig."
Das Fleisch unter den Flossen eines Fisches ist bekanntlich besonders köstlich, vor allem das Flossenfleisch großer Fische, das gedünstet oder gekocht einfach herrlich schmeckt. Sein Meister hatte eine besondere Vorliebe dafür.
"In Ordnung." Mit einer flinken Bewegung schlug Jiang Sanlang ein großes Stück vom Fisch ab und schnitt zwei Stücke von der Flosse weg. Er band sie mit einem dünnen Hanfseil zusammen und hängte sie an einen Haken, um sie zu wiegen.
