```
La costumbre del Gran Chu sostenía que la cena de Víspera de Año Nuevo solo se debía comer después del anochecer, y era una comida a la que se le prestaba mucha atención al detalle. No se trataba simplemente de tener pescado y carne en la mesa, sino también de continuar comiendo las sobras hasta el tercer día del primer mes lunar.
Aunque comer sobras durante tres días no era beneficioso para la salud, esta costumbre llevaba consigo las esperanzas de una familia por un buen año por venir. Además, era una ocasión que solo se presentaba una vez al año, así que Mo Yan preparaba comida para que durara los tres días.
El suministro de comida en casa era muy abundante. Hace medio mes, había comprado medio cerdo; la mitad de esto fue curada con especias para hacer un sabroso tocino, y la otra mitad fue picada para hacer chorizo picante y fresco.
