Mo Ruyue machte sich daran, die Ente in Sojasauce zuzubereiten, was relativ einfach war. Sie steckte die Ente in einen Tontopf und wickelte sie in ein Baumwolltuch zusammen mit Öl, Salz, Sojasauce, Zucker, Sternanis, Lorbeerblättern und einige andere Gewürze ein. Sie fügte Wasser hinzu, um die Ente darin einzulegen, kochte sie anschließend über starker Hitze und ließ sie für 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Sie ließ sie dort für mehr als zwei Stunden, bevor sie sie herausfischte.
Das Fleisch der Ente war durch und durch gar, und die Ölpfanne war bereits zu achtzig Prozent aufgeheizt. Mo Ruyue wollte gerade das mehlbestäubte Hähnchen in die Pfanne geben, als Liu Yushan es ihr eilig aus den Händen riss, aus Angst, das heiße Öl könnte Mo Ruyue verbrennen.
