Sie grillen es auf einem Gestell, wobei darunter das Feuer brennt. Der untere Teil wird schneller heiß und gart zügiger durch, doch der obere bleibt noch roh. Um die Hitze gleichmäßig zu verteilen, muss das Fleisch regelmäßig gewendet werden. Doch beim Drehen muss darauf geachtet werden, den wackligen Astständer nicht umzuwerfen.
Cindy Clarke geht anders vor; sie legt das Fleisch direkt ins Feuer und bedeckt es dann mit ein paar Zweigen und Blättern. Das Hähnchen grillt quasi inmitten, umhüllt von gleichförmiger Hitze aus allen Richtungen, was es sogar noch bequemer als einen Ofen macht. Alle schauten zu, und Leon Hernandez sagte mit einem Lächeln: "Oder warum denkt ihr, hat Cindy Clarke als Erste bemerkt, dass hier mit der Umwelt etwas nicht stimmt? Ohne ihre Analyse wären wir vermutlich genauso wie die anderen aufgelaufen, die nur eine Prise Salz verwenden konnten."
