Daher war ein reiner Gewinn von zehn Tael pro Tag durchaus angemessen und wurde als gut betrachtet. Die meisten Gerichte waren preiswert, und Ye Lulu hatte die Preise nicht hoch angesetzt, um große Gewinne zu erzielen. Folglich war dies völlig ausreichend.
Zehn Tael reiner Gewinn täglich deckten bereits das gesamte Startkapital. Das wären mehr als dreihundert Tael Silber im Monat. Man könnte sagen, dass achtzig Prozent der Restaurants in Yuan City nicht mit Ye Lulus neuem Restaurant konkurrieren konnten.
Außerdem sagte Ye Lulu: "Heute haben wir nur das Erdgeschoss geöffnet. Im Privatzimmer im dritten Stock war nur ein einziger Gast, Madame Rufei." Unabhängig davon, wie reich die anderen Kaufleute waren, sie waren alle ausländische Gäste und nicht besonders wählerisch. Sie bevorzugten höchstens einen etwas abgeschiedenen Bereich hinter dem Paravent im Saal.
