Außer den Schweinerippchen gab es auch Ingwer und Pfefferkörner.
Danach wurden die Schweinerippchen mit Wasser aufgefüllt. Da sie eine heiße Suppe trinken wollten, fügten sie noch ein wenig Wasser hinzu und ließen sie direkt kochen.
Die Suppe kochte noch etwa fünfzehn Minuten lang. Danach sollte sie langsam köcheln. Die geschmorten Schweinerippchen sollten eine dicke, weiße Suppe ergeben, während die Rippchen weich und zart sein sollten.
Eine Stunde Schmoren war genug. Die Familie Guan hatte jeweils ihre eigenen Angelegenheiten zu erledigen, und so schmorten sie etwas länger, fast zwei Stunden. Es wurde so lange geschmort, bis das Knochenmark in die Suppe gesickert war.
Obwohl sie nicht viel hinzufügten, strömte der Duft aus und lag noch lange über dem Haus der Familie Guan.
Ye Lulu bat die älteste Schwägerin Guan, mehr Pfeffer hinzuzufügen. Das Wetter war kalt, und wenn man mehr Pfeffer hinzufügte, würde die Feuchtigkeit entweichen.
