Li An'an préparait un jarret de porc au miel. C'était le plat signature du grand-père à l'époque. Chaque fois que Grand-père préparait ce plat pour un banquet, tout le monde à la table se le disputait. Pour que tout le monde en ait une part, Grand-père finissait par étaler une couche de haricots secs sous le jarret de porc. Une fois le jarret de porc prêt, il était arrosé de soupe et cuit à la vapeur sur le cuiseur vapeur pendant une demie heure. Les haricots secs s'imprégnaient du jus de la viande. Ainsi, tout le monde avait une part savoureuse !
C'était le plat qu'elle préparait aujourd'hui. Le jarret de porc au miel était un plat commun dans la cuisine familiale, mais il nécessitait un grand savoir-faire pour le rendre tendre et modéré, et avec la bonne quantité de gras !
