Dans l'expérience de Lu Jueyu, la meilleure proportion est d'une part d'œuf pour deux parts d'eau. Quant à la température, l'eau tiède à environ 45 degrés Celsius est la plus adaptée pour mélanger les œufs battus à l'eau.
Lu Jueyu n'utilisait pas d'eau, à la place elle a sorti du bouillon de poulet de son espace et l'a chauffé un moment. Lorsque le bouillon était tiède, elle a cassé les œufs dans un grand bol. Elle a ensuite versé lentement le bouillon de poulet dans un grand bol et remué jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Elle prit plusieurs bols dans l'armoire et filtra le mélange d'œufs à travers une passoire pour enlever les bulles d'air. Puis elle couvrit le bol de film plastique et perça quelques trous. Elle utilisa une grande marmite, y mit le bol, et versa un peu d'eau dans la marmite.
