Le jour suivant, après la fermeture du magasin aux clients, le personnel s'est de nouveau réuni pour le dernier briefing de leur patronne.
"Je crois que vous avez étudié les formulaires que je nous ai donnés hier et nous sommes tous prêts pour la compétition simulée."
Après avoir reçu des signes d'acquiescement de tout le monde, elle a poursuivi. "C'est bien, mais j'aurai encore besoin de donner quelques explications pour chacun des jours pour une bonne compréhension car les copies que vous avez ne sont pas assez détaillées."
"La compétition, comme vous le savez déjà, durera une semaine, et chaque jour présentera de nouveaux défis avec un thème désigné pour la compétition."
"Le jour 1 commencera avec un Quiz sur les Connaissances du Café. Cela testera notre compréhension de l'histoire du café, des techniques de brassage et des origines des grains."
