—Sí, y aunque parece que Cindy Clarke usó una gran variedad de especias, fue muy cuidadosa con las proporciones, usando cantidades variables de cada especia —explicó Hunter Clarke.
—Por ejemplo, el romero tiene un sabor muy fuerte que puede sobrepasar fácilmente los sabores de otras especias, así que usar solo un poco puede enmascarar eficazmente el sabor a caza del pollo.
—Aunque la pimienta es ligeramente picante, la pimienta fresca no es tan aromática como la seca, así que necesita agregar un poco más. Las hojas de laurel pueden realzar el regusto y el aroma de la carne.
—Debido a que la albahaca no es resistente al calor, Cindy Clarke la machacó, quizás para usarla como salsa para mojar —analizó Hunter Clarke.
Cindy Clarke rellenó el pollo con todas las especias que recogió, e incluso agregó algunas frutas pequeñas que encontró en el camino.
Las pequeñas frutas eran manzanas inmaduras, solo un poco más grandes que bolas de ping pong.
