—Están asando en un soporte con el fuego debajo, y la parte inferior se calienta más rápidamente y se cocina antes, pero la parte superior sigue cruda —dijo Leon. Para distribuir el calor uniformemente, la carne necesita rotación periódica.
Pero al rotar la carne, se debe tener cuidado de no volcar el precario soporte de ramas.
—Cindy Clarke, por otro lado, la tira directamente adentro, luego la cubre con algunas ramas y hojas —comentó otro participante. El pollo está siendo básicamente asado enterrado dentro, recibiendo calor distribuido uniformemente desde todos los ángulos, aún más conveniente que un horno.
Todos observaban, y Leon Hernandez dijo con una sonrisa:
—¿O por qué crees que Cindy Clarke fue la primera en notar que algo estaba mal con el ambiente aquí? Si no fuera por el análisis de Cindy Clarke, habríamos terminado como alguien más, solo pudiendo usar una pizca de sal.
