Als Alvin Swantz sah, wie alle jeden Bissen mit Zufriedenheit genossen, konnte er nicht anders, als ebenfalls lächeln.
Gerüchte behaupteten, er sei exzentrisch, doch in Wahrheit missfiel ihm die trügerische Welt. Die Leute luden ihn nur zum Kochen ein, um anzugeben, anstatt das Essen wirklich zu genießen. Das führte dazu, dass selbst die köstlichsten Gerichte ihren Geschmack verloren. Er konnte jedoch erkennen, dass die Familie Russell seine Gerichte wirklich schätzte.
Ein Chefkoch zu sein und zu sehen, wie ernsthaft die Gäste das Essen behandelten, erfüllte ihn mit Freude.
Er freundete sich mit Steve Price an, weil dieser ebenfalls unkompliziert war. Steve war wie ein Kind ohne raffinierte Pläne, er sagte, was ihm durch den Kopf ging, direkt und ehrlich.
Alvin Swantz bemerkte, dass Jerome Russell seine Gerichte so sehr mochte, dass er ihm seine neu entwickelten Kreationen anbieten wollte.
