Matthew là đầu bếp nổi tiếng ở Lorde. Lúc còn làm bếp trưởng ở nhà hàng cá Maupa bên bờ hồ Moissan, số thực khách tìm đến nhà hàng mỗi ngày vì ngưỡng mộ danh tiếng của ông ta có thể xếp thành hàng dài, chủ yếu chỉ để ăn thử món cá đặc sắc do ông ta làm.
Mỗi khi có khách quý đến nhà hàng, cứ thết đãi họ bằng một bữa tiệc toàn món cá chính là loại tiếp đón được hoan nghênh nhất. Năm đó, sau khi Nhị hoàng tử ăn xong bữa tiệc cá đó mới mời ông ta vào phủ, chuyên phụ trách chế biến các món cá.
Chính vì vậy, Matthew cực kỳ tin tưởng rằng, ngay cả các vị đầu bếp lâu năm trong vương cung cũng chưa chắc dám nhận mình có thể làm ra món cá ngon hơn ông ta. Phải biết rằng, trước kia, chính miệng Nhị hoàng tử đã nói rằng ông ta làm cá còn ngon hơn cả món cá hắn từng ăn trong vương cung.
Song, khi McGonagall mở nắp lò nướng hình vuông kia ra, Matthew không khỏi ngây ngẩn cả người.
