"Nếu nói thịt bò thượng hạng là trụ cột của bò xiên nướng thì một phần nước sốt nướng thịt chính là linh hồn của món ăn này. Nước sốt nướng thịt thượng hạng có thể nâng cao thể nghiệm của vị giác, đồng thời phát huy vị ngon của thịt bò lên cực hạn. Nước sốt do mỗi đầu bếp điều chế đều là độc nhất vô nhị, là mấu chốt để phân biệt với bò xiên nướng của nhà hàng khác." Khi McGonagall đã nắm giữ kỹ thuật mổ bò một cách nhuần nhuyễn, có thể giết đồng thời xẻ thịt cả con Bò Điên Da Sắt trong thời gian cực ngắn, giọng nói của hệ thống lại vang lên.
Chính bản thân gã cũng rất tán thành điều đó. Trên Trái Đất, chỉ cần có tiền là sẽ mua được thịt bò chất lượng tốt, nhưng cùng một phần thịt bò rơi vào tay các đầu bếp khác nhau thì hương vị sau khi chế biến lại hoàn toàn khác nhau, như thể đã được in dấu ấn của đầu bếp đó. Đương nhiên, điểm mấu chốt trong đó chính là nước sốt và gia vị.
